白酒看上冰淇淋 食品企业跨界产品逢推必火吗?

2019-11-08 16:23:16
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白酒会吸引冰淇淋,推动跨境产品会着火吗?

新华社经纬网9月18日电(张芝涵)近日,茅台冰淇淋在杭州举行的2019淘宝创意节上亮相。许多平时不喝白酒的消费者说他们“想尝尝白酒冰淇淋”。除了葡萄酒口味的冰淇淋,许多食品公司都试图引进跨境产品,还有一些产品让人们感到惊讶,并让他们称之为“摸不着头脑”。许多跨境产品在首次上线时就受到消费者的追捧。但是,随着热度的消退,跨境产品还能保持稳定的销售吗?

为什么白酒喜欢冰淇淋?

一些尝过茅台冰淇淋的顾客说,冰淇淋“仍然尝起来像茅台酒”,而另一些顾客说,当盖子打开时,酒的味道击中了他们,咬了几口后,他们觉得它在上面。不过,这款茅台冰淇淋不是贵州茅台生产销售的,而是淘宝创意节的创意产品。

与茅台的“被子冰淇淋”相比,也有白酒企业自愿选择推出白酒冰淇淋产品。不久前,一家酒类公司和一家食品公司联合推出了注入酒类的冰淇淋。秋季上市的淡季冰淇淋非常受欢迎。发布后不到30分钟,它就在几个主要的电子商务平台上销售一空。

白酒企业为什么选择冰淇淋作为跨境产品?中国食品行业分析师朱彭丹表示,目前白酒企业面临的最大问题是如何打造更年轻的品牌和消费者。冰淇淋是新一代的最爱,近年来有很好的成长空间。白酒冰淇淋是白酒企业振兴品牌的重要尝试。对于冰淇淋企业来说,与白酒企业的合作是提高其品牌高度和声誉的工具。

山东白酒行业总经理小朱庆认为,这是白酒企业改变营销思维的一种手段。“白酒行业是一个传统行业,它需要讲好故事来增加曝光率和关注度。酿酒企业过去常常讲述过去和历史的故事。现在,他们正在讲述未来的故事,以吸引年轻人推出跨境产品。”

除了吸引年轻人,小朱庆认为,白酒企业推出跨境产品的另一个目的是从生产过程中的副产品中开发更多价值,提高毛利率。

跨境产品有一段时间很热门,后续跟进也很薄弱。

白酒不仅与冰淇淋相结合,在餐饮领域,许多企业都在试图突破主要产品的限制,尝试新的品种,其中有许多老牌企业。例如,白兔、旺旺、娃哈哈、农富山泉等品牌在过去两年都尝试过跨境合作。

这么多食品公司推出了跨境产品,大概是因为他们看中了跨境在线红色产品的抢眼效果和盈利效果。毕竟,跨境产品不仅吸引人们的注意力,而且经常出现在热门搜索列表上。就销售而言,许多跨境产品上线后都供不应求。

然而,并非所有的跨境产品都能满足需求。对于一些首次推出时非常受欢迎的跨境产品,随着热度逐渐消退,销量接近冰点。泸州老窖2018年2月推出的“倔强香水”曾经给泸州老窖电子商务旗舰店带来941%的销量增长,但在热度消退后,其Tmall旗舰店的“倔强香水”销量在半个月内已经不足100款。

“品牌的作用是联想。如果品牌能够在其他领域发挥影响力,让消费者积极参与新产品,并为跨境产品带来溢价,那么推出跨境产品是非常正常的。”北京大学光华管理学院副院长张颖谈到“酒香”例如,当酒类公司推出香水产品时,他们必须首先知道品牌可以影响哪些客户群体。如果品牌影响力不能在目标客户群中产生附加值,这种跨境产品就毫无意义。

同时,他指出,跨境是一个相对高风险的问题。如果企业缺乏产品设计、生产和供应链的能力,只利用品牌影响力来吸引流量,产品的后续销售量就会下降。

朱彭丹表示,目前食品品牌中的许多跨境产品严重同质,跨境营销作为一种策略不能持续引起消费者群体的关注。如何将跨国营销从分阶段战略转变为中长期战略,是对企业综合能力的考验。(中信经纬应用)

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